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- □譚敦慈(林杰良醫師太座)演講筆記要點：
- □1.喝牛奶時不要吃麵包 要間隔一小時後再吃。
- □2.牛奶要空腹喝。
- □3.吃芥藍菜可以補鈣。
- □4.火腿,培根,長年菜含有亞硝酸，吃前先燙過，飯後吃柑橘類解毒。
- □5.大骨湯不是鈣，內含重金屬。
- □6.魚頭，魚內臟，魚皮重金屬含量高，儘量不要吃。
- □7.鮭魚皮重金屬含量高，請去魚皮再煎。
- □8.檸檬水沒功效，僅有消暑感。
- □9.吃芭樂不要沾梅粉，梅粉均是化學合成品。
- □10.牛排請吃全熟，並可配合花椰菜及胡蘿蔔解毒。
- □11.咖啡與茶影響鈣質吸收，一天不要超過兩杯。
- □12.多吃醃漬食品及花生粉易致肝癌。
- □13.臭豆腐及豬血糕富含黃麴毒素，絕對不要吃。
- □14.花生配酒易致癌。 □15.吃花生請選擇帶殼花生。
- □16.深綠色蔬菜為黃麴毒素的解毒劑。
- □17.每天要排六到七次的尿才可以排毒。
- □18.瓶裝水含重金屬，儘量不喝，不鏽鋼瓶不要有顏色的。
- □19.不要過渡運動，走路是最好的運動。
- □20.冷榨苦茶油最好。
- □21.吃豬油會造成心臟血管疾病。
- □22.一碗帶殼毛豆，有十公克膳食纖維，毛豆較不吸收農藥，並含有很多抗氧化物。
- □23.純白米飯沒營養，用一杯白米配一杯小米和一杯燕麥(顧心臟)一杯糙米 (治便秘)或蕎麥煮較營養。
- □24.豆腐一定要用水煮過 ，煮滾就好。
- □25.喝一瓶可樂，免疫力暫停四小時。
- □26.多吃天然蔬菜水果。
- □27.用流動清水洗菜。
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